2021下午茶数字经济蓝皮书-38页.pdf

C饿了么核心研究结论概述●1.下午茶市场供不应求、增长迅速、处于数字经济蓝海阶段●2.下午茶不止茶饮，咖啡+烘焙、卤味+水果、茶饮+甜品等搭配成为下午茶消费新趋势●3.中式下午茶正在改变国内西餐供给，茶饮正在与其他餐饮品类加速融合●4.下午茶品类发展指数显示，茶饮、果切等品类具有较大的发展潜力和市场空间●5.目前下午茶市场增长仍主要集中在一二线城市，部分长三角、珠三角的三四线城市发展潜力突出●6.目前女性及Z世代是下午茶消费主力军，女性及40+人群消费占比逐年上升，银发族下午茶消费值得关注；每单下午蒸平均27杯蒸饮，下午蒸“社交属性“明显●7.下午茶本士品牌帽起，国湖风、高颜值、口味创新、健康减糖正在成为头部品牌发展新趋势●8.下午茶经济下半场具有政府引导、产业协同、市场调节、用户需求四大驱动因囊，以及文化自信、兼容并包、下沉红利、银发潜力、本士品牌帽起、全链路数智化六大发展趋势